Originaire d’Asie centrale il y a plus de 5000 ans, elle a été cultivée pour sa couleur, son goût et sa texture.  On pourrait croire que les Romains cultivaient la carotte pour son goût, mais en réalité c’était pour ses propriétés médicinales,  telles que ses propriétés diurétiques et stimulantes pour la digestion. Les Égyptiens, quant à eux, pensaient que la carotte favorisait la vue et la santé en général, tandis que les anciens Grecs la considéraient comme un symbole de fertilité et de prospérité. Les Égyptiens ont également utilisé des extraits de carotte pour faire du vin et des teintures, et ils croyaient que les graines de carotte avaient des…